Collectie: El Salvador – Vulkanisch fluweel, kersenjam

Dompel uzelf onder in een infusie met een ongelooflijke textuur. Dicht, romig en fascinerend complex. 

Salvadoraanse Arabica uit D.O.C. is de keuze van koffiekenners die op zoek zijn naar een unieke, bijna tastbare textuur in hun kopje. Deze koffiebonen, afkomstig van kleine, door families gerunde plantages op de hellingen van vulkanen, worden met zorg geoogst en bieden een zeldzaam, boterachtig evenwicht. Dit is een keuze voor puristen die waarde hechten aan diepte, verfijnde zoetheid en een fluweelzachte textuur die zich bij elke slok in de mond ontvouwt. 

Sensorisch profiel: 

Aroma: Uitzonderlijk sensueel, vol en intrigerend warm. De ruimte wordt 
direct gevuld met een verleidelijk boeket van melkchocolade, gebrande 
rietsuiker en geroosterde pecannoten, ondersteund door een subtiele, zoete 
noot van rijpe rode kersen. 

Smaak: Een gelaagd schouwspel van zoetheid en rijp fruit. Een luxueus 
profiel van romige toffee, nougat en melkcacao domineert de voorgrond. Na 
een moment wordt deze diepe basis verlicht door de briljant geïntegreerde, 
verfijnde zuurgraad van sappige, zongerijpte rode pruimen en zelfgemaakte 
kersenjam. De smaak is vol, puur en ongelooflijk rond. 

Body en afdronk: De body (textuur) is een absoluut meesterwerk – 
uitzonderlijk dik, boterachtig en romig (volle, boterachtige textuur), als 
vloeibare zijde die de mond omhult. De afdronk verrukt met zijn nobele lengte – fluweelzacht, zuiver, met een verfijnde nasmaak van zoete cacao en een delicate, kruidige toets van kaneel. 

Voor veeleisende koffieliefhebbers die op zoek zijn naar balans en een uitzonderlijke textuur. 

Onze koffie uit El Salvador is een waar juweel, dat opmerkelijk reageert op 
temperatuur en zetmethode. Bereid in een espressomachine of mokapot, onthult hij een krachtige, chocolade-nougatachtige zoetheid met een dikke crema. Gezet met de pour-over methode (Drip V60, Chemex), zal hij u verrassen met zijn pure, vulkanische frisheid en een volledig spectrum aan rode fruitaroma's. 

Ontdek de diepte die verborgen ligt in de architectuur van de smaak. Uw perfecte, fluweelzachte kopje koffie wacht op u bij D.O.C. El Salvador.